THE STORY
いつもの日を豊かにする
小麦のうまみを楽しむパン
いつもの日を、少し豊かに。
小麦のうまみを、まっすぐに。
Parigotのクラフトと、80年パンを作り続けてきたダイヤの熟練。
二つの技が重なり、小麦や酵母の風味を最大限に引き出すパンができました。
工程を省かず、手間を惜しまず。水の量、発酵時間、生地の状態を、その日の温度や湿度に合わせて1％単位で調整。職人の感覚で丁寧に仕上げ、毎日変わらぬ品質をお届けしています。
特別な日のためではなく、いつもの日を豊かにするパン。大阪・梅田から、毎日の食卓に寄り添うおいしさを。
D.baguette by parigot & DIA
OUR CRAFT
パンづくりのこだわり
D.baguetteのパンづくりは、素材の力を引き出すことから始まります。
厳選した小麦、時間をかけた発酵、
そして職人の手仕事。
シンプルだからこそ、ごまかしのきかないパンづくりです。
厳選した小麦
国産小麦とフランス産小麦を使い分け
それぞれのパンに最適な配合で生地を作ります。
長時間熟成
ゆっくり時間をかけて発酵させることで、
小麦の甘みと香りを引き出します。
職人の技術
80年の歴史を持つダイヤの技術と
parigotの感性が融合。
SIGNATURE BREADS
D.baguetteの代表的なパン
長時間熟成で引き出す、小麦本来の甘み。
国産小麦とフランス産小麦を組み合わせ、
ゆっくりと発酵させて焼き上げた
D.baguetteの象徴となるバゲット。
外側は軽やかにパリッと、中はしっとりとした食感。
毎日食べても飽きない、小麦のうまみを楽しむ一本です。
D.baguette
ディーバケット
D.baguette Traditional
トラディショナル
D.baguette Authentic
オートンティック
バゲットの製法を、食パンに。
厳選した国産小麦を使用して作った生地を長時間熟成・発酵させて焼き上げたD.baguetteオリジナルの食パン。
小麦の香りと甘みを引き出した、もっちりとしっとりした食感が特徴。
焼かずにそのまま食べても美味しい食パンです。
TENSHIRO
天白食パン®
天白食パン®
TENSHIRO
レーズンの天白食パン
Raisin TENSHIRO
香りを楽しむバタークロワッサン。
フランスA.O.P.バターを使用し、折り込み回数を抑えることでバターの層を厚く仕上げました。
外はサクッと軽やかに、中はしっとりとした食感。
ひと口食べた瞬間、バターの香りが広がります。
